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     在泡茶时，被问到的问题中，还有这样的情况：泡茶时需要先洗茶吗？所有的茶都需要先洗茶再泡茶吗？

     其实这个问题也不难，只是大家把茶叶种类分清楚就好了。

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第一 绿茶（一般不用洗）

    绿茶喝的是茶叶的鲜爽，是春天的那口清新的春风。好的绿茶也就泡个七八泡，等级差的也就三四泡，再泡就没有多大滋味了。当然茶馆里也经常有客户一喝到底的，这个随意。但是说到洗茶，绿茶就免了。绿茶的氨基酸儿茶素等鲜爽物质含量比较高，而且遇热水析出会很快，洗茶会减少茶叶的鲜爽度，也会把精华部分也洗掉。也有人什么茶都得洗一遍，不洗心里有阴影，那就建议用80℃的水快速洗一遍。我自己喝绿茶是不洗茶的。

     所以，绿茶，不用洗茶，第一泡也一定要喝了。

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第二 红茶（参考绿茶）

      红茶娇嫩，滋味独特，独有的花香风靡世界。很多人喜欢红茶的香甜柔顺，对于新手上路也是最佳选择。泡红茶其实也不用洗茶的。红茶在制作过程中，经过杀青揉捻等工序，茶叶表面的细胞壁已经破坏，就是为了能使能使各种营养物质的快速析出，洗茶反而错失了最美的品鉴。红茶第一道茶汤清香甘甜，第二道浓郁悠扬，每一道都有独特的韵味，还是建议大家不要浪费掉这么美好的享受。

    特别是现在的工厂，现代工艺成熟，环境卫生，各项指标检测到位，这种情况下，大家大可以放心品饮。

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       当然你如果对茶叶的来历存疑，或者还是那句话，逢茶必洗，那就洗洗吧。喝茶，贵在随心所欲，高兴就好。

       如果非要洗茶，就一遍好了。

第三   白茶（洗一遍）

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        白茶，这里以福鼎白茶为例吧。白茶的三个等级白毫银针，白牡丹  寿眉，各有不同。总的来说，白茶浸入水中，吃水比较慢，物质析出需要的时间长，这个时候大家可以洗一遍茶，其实是为了更快的唤醒茶叶的舒展，为了下一步茶叶物质浸出做准备，更准确的说话，第一泡就叫醒茶，唤醒沉睡的茶叶。白茶的存放也不同于其他茶类，他们不见光，不需要紫砂的双透气，他们都是默默的在黑暗中自我完善，所以，在泡茶的时候，我们助力一下，唤醒沉睡的他们，看他们在水中慢慢苏醒伸展，是不是一种美妙的享受？

     所以，白毫银针不洗，会把精华给洗掉。白牡丹和寿眉，可以洗一遍。第一泡就不喝了。

第四类   乌龙茶（一遍就好）

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    其实，所谓的洗一遍，只是普通意义上的通用法则，是约定成俗的一种做法，是一种适用于大众的普及手法。我自己不会去洗茶的。特别是岩茶里的大红袍，肉桂，水仙等口感绝佳，气韵非凡的名茶，第一泡其实非常关键。我基本都会把一泡放起来，自己喝。因为有些客人会忌讳，说怎么不洗茶就喝啊。其实，第一泡的岩茶，大家叫它回魂汤，听听名字就知道第一泡茶有多香了。

      所以，岩茶，乌龙茶，大家随意。非要问，洗不洗，答案：不洗。

       非要再问，那你就洗，洗到自己放心为止。

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第五类  普洱生茶（洗一遍）

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       我这样分类有点超出通用法则啊。普洱生茶我建议可以洗一遍，主要是普洱生茶叶片肥大厚实，条索紧实，茶叶需要唤醒催促一下，让茶叶经过第一道的浸润，使茶叶吸饱水分，为下一步的散发做准备。

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第六类黑茶（两遍）

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    这里的黑茶除了安化黑茶，六堡茶，还包括普洱熟茶，还有熟茶里的老茶头。

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       这类茶叶一般都是茶砖，茶坨，茶饼等紧压茶，存放时间也长久。所以，在泡这类茶的时候，我们需要一遍接风洗尘，二遍唤醒沉睡的天使，所以。这类茶叶，建议大家老老实实的洗两遍吧。

     当然也有例外，好工艺好环境，存放时间还不是那么久的黑茶，洗一遍也行。

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第七 花茶 花果茶（直接泡）

     这个就是色香味一体的茶，更多的是色和香，主打一个好看又好喝，四季随意，方式随心所欲。年轻人喝的是氛围，老年喝的是一种生活习惯。这个随心就好。

      如果是买的散花茶。那就洗一遍，如果这样包装礼品盒里的，不洗也行。

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      所谓的洗茶，茶类不同，要求不同。茶叶的来源不同，个人理解不同，所以，这些都只是一个参考，具体的还要看个人习惯。

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      最后，祝大家喝茶愉快，身体安康。

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